Malavida, Bar, Sushi Restobar

Este Bar  ubicado en calle Buenos Aires 207 esquina Loreto, cuenta con un restobar Sushi. grata sopresa porque no iba con intenciones de degustar el plato, pero agradable al fin y al cabo.

El local cuenta con espacios que pueden ser solicitados para cumpleaños y eventos, posee un escenario para presentación de bandas, además de ser un buen lugar para bailar las distintas tematicas que ofrece en la semana.

El sushi del local el bueno, no es el mejor de los mejores pero es bastante rico. Recomiendo probar sus rolls hechos en palta, muy bien elaborados, mucho mejor que los tempura y los que vienen envueltos en ciboulette o masago.
El ambiente es grato para conversar hasta casi las 12:00 PM, que es cuando se abren las puertas e inicia la fiesta.
Los precios de los tragos son bastante convenientes, el sushi también es accesible para los bolsillos más ajustados.
Recomiendo visitar el lugar, comer algo rico, beber en buena compañía y después bailar, aseguro que de malavida no tiene nada.


Bar Malavida

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Baires Sushi Bar

Este local está ubicado en Av. Brasil 255, barrio Brasil. Lleva ya muchos años atendiendo en este punto de la ciudad. Van un par de años que lo visito, es 100% recomendable.


Está abierto de lunes a domingo, sus métodos me pago son en efectivo, redcompra u otro plástico.

La calidad del sushi acá es notable, si bien sus precios son altísimos, siempre es recomendable ir a probar sus rolls, siempre bien preparados, frescos y de buen tamaño, no puedo hacer mayor crítica respecto a este local, la atención es rápida, la limpieza del local es pulcra, los detalles de su decoración lo hacen un buen restobar, posee una buena carta de tragos preparados y cervezas artesanales, también ofrece variados platos para degustar.

La música es acorde y grata para mantener conversación, es delivery por lo que se puede llamar e ir a retirar directamente al local.

Ha sido grato volver a este local, el único que se resiente siempre es el bolsillo, pero una visita de vez en cuando no está nada mal, recomiendo este local siempre que puedo, lejos una de las mejores calidades en preparación, siempre innovando en los ingredientes, recuerdo haber probado unos que traen nueces, interesante de no ser porque no me gustan los frutos secos, pero eso es mi culpa, por lo que aconsejo tener buen ojo y leer siempre los rellenos que tiene cada roll.

No todos los locales ofrecen los mismos ingredientes y siempre están innovando en hacer algún roll de la casa, los ingredientes siempre serán variados y hay que tener cuidado de no pillarse con algo que no nos agrade.

Único inconveniente aquí, los precios, vaya bien preparado para romper el chanchito y un poco más, para beber ídem, se encontrará con sorpresas que no hallará en otros locales.

No se defraudara del producto, cuando quiera servirse un buen plato y se encuentre cerca, no dude en pasar.

Pronto tendrá sucursal en Ñuñoa.

Teléfono: 02 - 697 4430





Local





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Sushi Take

Trataré de no ser tan lapidaria en mis comentarios respecto a este local, ubicado en Av. Cuarto centenario 981 loc. 222, a pasos de la rotonda Atenas.


Fui con muy buenas expectativas, tenía un Groupon de 50 piezas que cobrar así que la lejanía no me incomodo, me parecía más un viaje de exploración a esos lugares donde rara vez suelo ir.

No puedo decirlo de otra manera, fue una gran decepción, los peores rolls que he probado.

La elaboración del arroz era una mezcla del arroz del día anterior con el arroz fresco del día, el tamaño de sus rolls minúsculo me dejo con el sushi en una muela. La consistencia era nula, tomarlos con los palillos bastaba para que se deshicieran rápidamente.

La preocupación por un producto de calidad no existe, esa fue una de las cosas que más me molesto.

Tal vez se preocuparon menos por ser una oferta para groupon, pero cuando se trata de ofrecer productos en el mercado, más aún tratandose de alimentos, es deber preocuparse de entregar un buen producto, con esos precios irrisorios que tienen, perfectamente se puede ir a cualquier local de mayor renombre y servirse algo que no lo dejará con la bala pasada.

No me di la molestia de hacer entrevistas ni nada por el estilo, la verdad es que fue decepcionante encontrar un local de este sector, con tan poco interés en la atención.
Admito que me los comí igual, (chancho limpio no engorda), pero eso no volverá a ocurrir.

La primera impresión me produce tal rechazo, que no existe condicionamiento alguno que me haga volver.

Si usted querido lector está dispuesto a arriesgarse, adelante, conste que se lo advertí.

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Sushi Reload

Primero quiero desear un exitoso 2012 a los lectores que se dan el tiempo de pasar a este rincón, segundo informar que este será un año recargado, por lo que estoy reuniendo material acorde para hacer de este sitio  un espacio mas completo con buenas fotografías, vídeos, entrevistas, etc.

Nunca están demás las criticas, sugerencias, por lo que te invito a escribir y dejar tu huella.

El sushi no solo es inspiración en la cocina, para mí asombro quizás tardío, también existen pequeños accesorios en honor a este plato.

Navegando por este inmenso mundo virtual, me he topado con pendrives en forma de sushi, una rareza agradable, hasta se pueden encontrar en mercadolibre chile, quiero compartir una imagen, copy paste por supuesto, de lo que se puede encontrar en el mercado.

Algo más que incluir a mi colección,

Kanpai.

Pendrives raros y curiosos

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Feliz Navidad

Querido lector:

Quiero dejarte un mensaje de buenos deseos y bendiciones, adportas de la noche de navidad quiero agradecer que hayas dado unos minutos de tu tiempo para leerme, espero haberte sido de utilidad.
Bendiciones y gracias por dejar tus huellas en mi blog.

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Árbol de Sushi en Japón.

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¿Cómo saber que pedir?

Querido lector, la primera vez que me serví  este plato, me hablaban en chino mandarín con un poco de arameo antiguo, no entendí  lo que es nada.

Los nombres, sus ingredientes, todo era nuevo para mí. Gracias a mi mentor, gran conocedor de placeres burgueses,   quien me introdujo en este mundo sushi, fue que adopte rápidamente el amor por este tan rico, sano y adictivo alimento.

Por eso entiendo perfectamente  cuando usted pone esa cara de interrogación (?), cada vez que el garzón se acerca a ofrecerle las especialidades de la casa, que para que decir son las mismas en todos lados, pero con diferentes nombres e ingredientes.

Después de 5 años, una se acostumbra a reconocer olores, sabores, nombres, por eso sé que los nombres varían bastante, pero hay cosas que usted siempre tiene que tener en cuenta y puede estar seguro no cambiaran, el primer nombre roll es el más identificativo y en donde debe poner toda su atención.

Hosomaki:

Este producto es tan sencillo como su nombre, es el roll más pequeño de todos y viene envuelto en alga de nori, normalmente viene con un solo ingrediente, (Salmón, queso crema, Surimi, camarón, palta,  etc). Normalmente viene de a 6 porciones.

Hosomaki

Gyosas:

Estas son una especie de empanaditas pequeñas, que deben ser preparadas a vapor,  rellenas de camarón, verduras, pollo o cerdo acompañadas de una mezcla de soya, ciboulette o cebollines picados finamente.

Lla cantidad de porciones depende mucho del local, normalmente pueden ser 5 o 6 porciones por plato.

Gyosas

Rolls: Acá esta la variedad de todo el sushi, 8 porciones por plato.

California Roll:

todos aquellos que vienen envueltos en semillas de sésamo, masago, ciboulette u otros, con ingredientes de relleno como, masago, surimi, palta,  queso crema, ciboulete, etc. Cada local intentará crear su especialidad, por lo que el relleno será muy variado.

Rolls con semillas

Rolls especiales:

Son aquellos que vienen envueltos en Palta, Salmón y masago, rellenos con ingredientes como: camarón, queso crema, palta, masago, ostiones, pollo, verduras, palmitos, champiñones, etc.

 Estos sin duda son los más ricos del menú, pero también los más caros.

Tempura: Estos son los platos calientes, denominados así por tener un envoltorio batido. Este batido es una mezcla frita que puede ser de pollo o pescado, muy parecido a lo que nuestras mamas hacen con las escalopa.

Este sushi siempre va de la mano con la salsa teriyaki, esta salsa es de sabor dulce lo que provoca al paladar una mezcla exquisita.

Hay locales que cobran aparte por la salsa teriyaki, pero debiese ser obligación si se ofrece tempura añadir esta salsa como acompañamiento, no dude en preguntar por ella.

Tempura

Nigiri:

Estos son pequeñas bolitas de arroz, muy parecidos al pan de arroz, con un corte de camarón, salmón, atún o pulpo encima.

Nigiri

Temaki: Cono hecho con alga de nori, relleno de masago, dientes de dragón,y múltiples  verduras que la casa de turno quiera incorporar, etc.

Temaki

Quizás no te estoy siendo de ningún aporte, quizás tú ya sabía esto, pero no está demás  dar un buen consejo que te puede salvar de la horca, cuando te des cuenta de que pediste el plato equivocado y decidas acriminarte por ello, (es una manera retorica de decir, la cague en pedir esto).


Kanpai.

Deja tu sushihuella en mi blog.

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Sushi Art

No solo de sushi vive el hombre, también se puede realizar trabajos maravillosos con formas, figuras y colores, a esto se le llama Sushi Art, la gracia es la forma que tiene cada roll, he encontrado trabajos realmente hermosos, dignos de una exposición con bombos y platillos.

El chef Ken Kawasumi, ha sido uno de los pioneros en este campo, supongo que un día se le prendió la ampolleta y dijo "Sushi Art", xD no es el punto, pero este Sr. con el poder de las artes culinarias a mil se mando tamaño retrato de Van Gogh con sushi sin que se le moviera uno solo de sus cabellos, al más puro estilo Samurai.

Reportaje Sushi Art Completo

Ken Kawasumi

Sushi Totoro 1

Hello Sushi

Nemo Sushi

Cat Sushi

Panda Sushi

Smile Sushi

Totoro Sushi 2

Panda - Obama - Oso - Hello Kitty - Heart Sushi

Con esto queda claro que también se puede comer bonito. Son una ternura de platos, sería un crimen comerlos, pero haría el intento.

^^

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